封坛的燕台山纯粮食酒在天然溶洞中深藏数十年，在钟乳石滴水穿越时光中发酵，美轮美奂，香远益清，天下美酒也！/北欧时报图（本报南宁马山讯）在中国长寿之乡”一广西南宁市马山县周鹿镇大北屯，有一处山脉，远观像神鹰飞燕，一座座奇形峻美的山峰，有的像睡美人，有的像巨型犀牛，有的像神兽鹿角，有的像驼峰或神龟，一座座屹立在十万山脉之中。在距离马山县城六十里地处，听说山野之间隐藏着一处巨大的溶洞，洞中宽大无比，还有地下河穿越山洞2公里多远，巨大的溶洞深不可测，洞中的天然钟乳石更是造化神秀，绝甲天下。从山上远眺，山下良田万顷，一片片人间仙境的景象。顺着山间溪流，绿油油的稻田随着春风拂面，香远益清，从整齐的良田和乡村新风貌，你完全可以相信这里世代勤劳的人们和牧羊耕读的模范，除了读书人多，五谷丰足之外，这里竟然盛产一款纯粮食美酒销往国内外，当你走进大北屯燕台山，你自然不可小看这座燕台山。远处望去正如飞燕敞开翅膀把山脉围住，山脉之间还有几座欧式红屋别墅，屋顶徐徐冒着蒸汽，把山脉和乡村连在一起，神仙都知道这里蕴藏着宝贝，走进一看，果不其然，清香醇厚的酒香扑鼻而来，让你梦入人间天堂，忘却了生在何年何月的感觉。

今天，这座山脉引来东盟越南客商和欧洲媒体人，客商嘉宾是越南退休创办实业的越共某省委书记，在前一天访问中国龙门水都董事局主席苏受吉后，已按耐不住要去燕台山酒庄看个究竟。

朴实爽朗的酒庄负责人开着上百万的路虎车领着乡亲们早早在洞门外等候，向远道而来的嘉宾又是敬茶又是递烟，动听响脆卷舌的土著壮语在山峰之中回响，客人错以为是惊动山神，龙门水都苏主席说，这里山美水美人更美，好客的壮乡人都喜欢用三大碗美酒迎接贵客，假如你能听到龙泉美酒回音，便是得道者多助来此了。大家哈哈大笑走进燕台山洞藏酒文化示范基地。

一走进门，一尊尊千百斤的酒坛像卫士一样整整齐齐的恭候大家光临。走进十来米略小的山洞口，立马被奇大无比的宫殿般的山洞吸引住了，抬头看，是各种奇形怪异的钟乳石，借着霓虹灯映射千百个酒坛，在好几个蓝球馆一样大的山洞里，你会被“不知天上宫阙，只是在人间”的梦幻酒国倾倒。你甚至误以为这里是不是海盗时代阿里巴巴藏宝的地方，如此巨大的藏酒洞，我敢说这是世界一绝，非天下藏酒洞不能比尔。我数不清有多少酒坛，大的可以装2000斤，小的几百斤或几斤的小酒瓶都有，都是经过山下精酿的纯粮食酒通过数字化管道输送进酒坛的。藏酒洞用现代科技手段监控酒质酒花，继续发酵过程。酒庄负责人说这些酒有的已经藏了十多年，短的也有几年，都是循环往复逐年累月封藏，根据市场需要而开启销往各地。

嘉宾品鉴不同年代封藏的纯粮食酒，入口如甘泉，又飘飘然领略酒质的醇厚，纯粮食酒最大特点是无任何添加剂无任何色素，他比“公文包农家乐”更悠远更霸气，由于藏酒洞里富含天然的喀斯特微量元素气，经过洞藏陈化后的酒更清香，喝一点点就有微醺的感觉，配上特色中国菜，那种美味自然而美，更实在。

欢迎海内外客商光临燕台山酒庄。/北欧时报 图

欢迎嘉宾。

越南客商表示要与燕台山酒庄签订战略合作，将来要用燕台山酒泡越南名贵中药人参一起洞藏，分享给世界。图左起：中国龙门水都董事局主席苏受吉，越南TDYDSA集团董事Vo Kim Cu先生，燕台山酒庄负责人，右一为越南语翻译家。/北欧时报图

中国龙门水都集团主席苏受吉先生在燕台山酒庄热情接待越南客商。

图：各式各样的酒坛应有尽有，形形色色大小不一规格的酒坛各分其类，安安静静地躺在恒温的山洞里自然继续发酵，把各种“神仙”物质发酵淳化。

图：燕台山藏酒洞主人介绍，这里的每一滴酒都是用山下种植的稻谷粮食，经过地下山泉水清洗，蒸煮后摊凉，在一定的温度混合发酵酒曲，经过特定的时间发酵后，用祖传方式蒸煮出来，全程监控酒质，去头掐尾把中间上等的好酒运上山洞封藏。因为特殊的地理环境和水质，保证了这里的酒质独特性。

燕台山藏酒洞，世界级别的精酿。

燕台山封藏酒系列。/北欧时报 图

中国广西南宁市马山县燕台山封藏酒系列。/北欧时报图

在燕台山酒庄洽谈。/北欧时报 图

燕台山酒庄简介

燕台山酒庄位于“中国长寿之乡”—广西南宁马山县大北屯，是马山县委、县政府招商引资的重点项目，是一家秉承传统工艺与现代科技相结合的洞藏酒酿造酒庄，是助推乡村振兴高质量发展的一面鲜明旗帜。酒庄围绕“一杯酒”产业，坚持以传承酒文化与经济发展相结合，讲好洞藏酒故事，做好洞藏酒文章。酒庄的每一杯酒，不仅是一杯佳酿，也是一段历史，一份责任，一场体验，更是当地老百姓走向富裕之路的壮行酒。

酒庄出品的米香型洞藏酒，是以优质有机大米、天然矿泉水为原料，拌以祖传配方特制的草本植物酒曲，采用壮族古法酿造工艺，以半固态发酵法，经过自然发酵，精细糖化和蒸馏等多道工序精心酿制而成，然后,通过天然洞藏陈化。